Opskrift: Lamington cake

lemingtons

Jeg husker Lamington som den kage min mor er bedst til at lave og en kage fra min barndom. Den er svampet, sød og knasende – all at once. Kagen er meget simpel at lave og minder en del om at lave en Drømmekage.

LamingtonLamington

Opskriften

Advarsel: kagen smager enormt godt, men hvis man er på slankekur, skal man nok prøve sig med mindre sukker. Det her er originalopskriften som har været i vores familie i over 50 år og aldrig skuffer, så jeg hældte al den sukker i, der stod ;) Men efter denne opskrift er det også tid til nogle kageopskrifter uden alt for meget smør og sukker!

Til bund:

  • 50 g smør
  • 300 g sukker
  • 2 æg
  • 2,5 dl. mælk
  • 300 g mel
  • 2 tsk. bagepulver

Til overtræk:

  • 12 spsk. mælk 
  • 200 g chokolade
  • 1 spsk. kakao
  • 150-200 g sukker
  • 200-250 g kokos
  • 200 g smør

Fremgangsmåden (bund):

Bland smør, sukker og æg sammen. Tilføj 2,5 dl. mælk, 300 g mel og bagepulver. Smør en mindre bradepande og hæld massen i. Bag i ca. 40 minutter ved 200 grader. Brug en tandstik til at finde ud af om dejen er færdig! Hvis den trækker klistret dej med op, ved du den skal have lidt mere!

Fremgangsmåden (creme):

Bring smør, chokolade, sukker,  kakao og mælk i kog og når din chokolade er smeltet tager du massen af varmen. Når kagen er færdig og chokolademassen afkølet, skærer du kagen i firkanter og smører den med chokolademassen hele vejen rundt hvorefter du dækker hver firkant med kokosmel!

God fornøjelse og buon appetito!

Du vil måske også kunne lide:

26 Comments on Opskrift: Lamington cake

  1. Amy Dyrholm Kristiansen
    02/01/2013 at 12:59 pm (4 years ago)

    Hvor ser den bare overdrevet mums ud! :D Jeg må forsøge mig med den opskrift snart! Følger din blog nu, den virker interessant :)

    knus Amy

    Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 1:05 pm (4 years ago)

      Tak, Amy. Det er jeg glad for at høre :) Sig til hvordan kagen bliver, hvis du afprøver den :)

      Reply
  2. Didda
    02/01/2013 at 3:06 pm (4 years ago)

    Den lyder lækker. Og så er det kært med en masse små stykker :)

    Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 3:24 pm (4 years ago)

      De er faktisk ret store hehe ;) Så man får en masse kage ;) Tak, Ida!

      Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 4:49 pm (4 years ago)

      Tak, den smager rigtig godt :)

      Lyder godt, jeg kigger lige over :)

      Reply
  3. Anne
    02/01/2013 at 3:55 pm (4 years ago)

    Mums altså, nu får jeg helt kage-cravings! Det ser for syygt lækker ud!

    Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 4:49 pm (4 years ago)

      Tak, Anne :) Det er jeg glad for at høre at du synes :)

      Reply
  4. Jasmina
    02/01/2013 at 5:42 pm (4 years ago)

    Cupavci, kaldte vi den kage dengang jeg var lille :) Tak for opskriften – den skal snart laves.

    Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 6:19 pm (4 years ago)

      Ja, det navn kender jeg! :) Selv tak, sig til hvordan den er hvis du afprøver min opskrift :)

      Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 6:20 pm (4 years ago)

      Nej, vel? ;) Hehe jeg spiste den i 2012, i år har jeg været 100% sukkerfri {bortset fra frugtsukker} :) Hele 1,5 døgn! :)

      Reply
  5. Nanna
    02/01/2013 at 7:37 pm (4 years ago)

    Den kender jeg slet ikke, men som altid ser det jo lækkert og indbydende ud :-)

    Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 11:20 pm (4 years ago)

      Tak, Nanna <3

      Reply
    • Milana
      02/01/2013 at 11:59 pm (4 years ago)

      Thank you :) Happy New Year!

      Reply
  6. Isabella Pernille
    02/01/2013 at 11:53 pm (4 years ago)

    Mmm.. Hvor ser den bare god ud. Det kan være man skal prøve at bage den en dag :-)

    Reply
    • Milana
      03/01/2013 at 12:02 am (4 years ago)

      Det synes jeg du skal ;) Den er rigtig god :)

      Reply
    • Milana
      03/01/2013 at 12:53 am (4 years ago)

      Tak, Frederikke :)

      Reply
    • Milana
      03/01/2013 at 8:24 am (4 years ago)

      Tak!:)

      Reply
    • Milana
      03/01/2013 at 8:25 am (4 years ago)

      Tak, Stephanie :)

      Reply
  7. Lullumut
    04/01/2013 at 11:10 pm (4 years ago)

    Nææ, hvor ser den cute ud med stykkerne og kokos :-) Et godt alternativ til drømmekagen :-)

    Reply
  8. Guapizimo
    06/01/2013 at 2:10 pm (4 years ago)

    Den lyder rigtig lækker og da jeg er vild med drømmekage, skal denne da prøves – må dog nok liiiige vente lidt, da jeg pt. er hellig og prøver at undgå for meget usundt ;)

    Reply

Leave a Reply